El don de seleccionar las aceitunas que producirán el famoso aceite se ha transmitido de generación en generación mediante un proceso secreto que ha permanecido inalterado durante más de 5.000 años. Se necesitan 15 kilos de aceitunas para producir 1 litro de nuestro aceite y sólo se seleccionan 150 kilos de aceitunas de nuestro olivo AL-BADAWI en cada cosecha. Respetando el proceso selectivo que elimina las aceitunas deterioradas que sufrirían oxidación, así como un color y un tamaño obligatorios, sólo pueden producirse unos 10 litros de aceite virgen extra en cada cosecha a partir de las aceitunas del olivo AL-BADAWI.

Una herencia milenaria en cada gota de nuestro aceite único.

Un aceite muy exclusivo, fruto de una leyenda.

Nuestro olivar se encuentra en Al-Walaja, cerca de Belén, en Tierra Santa. El valle de Beit Jala es conocido en todo el mundo por la calidad de sus olivos y su aceite de oliva. Nuestra variedad de aceituna es la famosa HUWARI. Gracias a su excepcional edad, AL-BADAWI da a su fruto fuerza e ingredientes en cantidades ideales cuando está maduro. AL-BADAWI da a su fruto la fuerza que le ha permitido resistir más de 5.000 años de historia en un mundo de cambios climáticos y medioambientales. Las aceitunas AL-BADAWI son más grandes y tienen un sabor muy diferente al de todas las demás aceitunas de la misma variedad y de la misma región.